No hay nada mejor que una degustación de deliciosos quesos artesanales, con la compañía de tu pareja, familia o amigos, en una fresca terraza y disfrutando al horizonte la Peña de Bernal.
Si quieres vivir esta experiencia, tu destino es la Cava de quesos Bocanegra.
En una particular Cava a 5 metros de profundidad, con una humedad del 85% y una temperatura de 15°C, una extensa variedad de exquisitos quesos, llevan a cabo su proceso de maduración. El tiempo es variado y puede ir desde un par de semanas hasta más de 7 meses, de ello dependerá su clasificación como semimaduro o madurado, así como la intensidad de su sabor.
Para conocer sus instalaciones, en Bocanegra te ofrecen un recorrido por la cava para que conozcas de voz de sus guías, la diversa gama de quesos en maduración. Tal es el caso del queso Gouda, el madurado de la Casa el cual es una combinación de manchego con parmesano, queso Trápola y sus deliciosas mezclas con achiote, chipotle o finas hierbas y vino tinto. Vale la pena mencionar que sus procesos de fabricación son totalmente artesanales.
Al término del recorrido por la cava, podrás pasar a la terraza, lugar distinguido por ser un espacio tranquilo y cálido, en donde te ofrecerán la degustación de seis de sus mejores quesos, entre frescos y maduros, mismos que podrás maridar con una cerveza artesanal o un vino que elijas.
Si vas acompañado de tus hijos, ellos podrán disfrutar de correr por los espacios abiertos completamente al alcance de tu mirada, mientras tu y tu pareja se deleitan con el regalo visual de la hermosa Peña de Bernal.
En Bocanegra también cuentan con un restaurante bistró en planta alta y con una vista impresionante y placentera. Directo al paladar, ofrecen para ti una variedad de platillos para todos los gustos, creación del Chef Queretano Pablo Escobar. ¡Su objetivo es que tu experiencia sea completa!
Recuerda hacer un recorrido por la tienda, en ella encontrarás toda la variedad de exquisitos quesos, así como chocolate, miel, ate y demás productos artesanales, con los que podrás acompañar el queso de tu elección.
En tu próxima visita podrás conocer una nueva área diseñada para disfrutar de una buena tabla de quesos y una botella de tu vino predilecto.
Bocanegra Cava de Quesos, está abierto todo el año y siempre listos para servirte, así que puedes programar tu visita entre semana, en una escapada de fin de semana o como parte de tu periodo vacacional.
Por. Denisse Morán