En el corazón de la República Mexicana, a más de 2000 metros sobre el nivel del mar y con un clima ideal para el objetivo, se encuentran 50 hectáreas perfectamente delimitadas, para ser, año con año y desde 1983, el hogar de nuestra uva estrella Macabeo y varias uvas tintas más.
¡Te damos la bienvenida a la Finca Sala Vivé by Freixenet México!
Freixenet es un espacio cálido, diseñado para recibir a visitantes nacionales e internacionales y que invita a conocer, el cómo una historia de amor, es la promotora de una multicultural producción de un vino de gran clase.
Esta es la historia de Doña Dolores Sala Vivé y Don Pedro Ferrer quienes años después de unir sus vidas y en una visita al estado Queretano, se dan cuenta que tanto su clima como ubicación, ofrecen las condiciones idóneas para el cultivo de la vid. De origen catalán y bajo la fabulosa mezcla española y mexicana, se dan los primeros frutos hace ya 35 años, de lo que hoy consolida a la Finca Sala Vivé by Freixenet México.
Es un lugar ideal para venir en familia o con amigos. Brindando para ti, diversos tipos de recorridos para conocer los viñedos, la cava y hacer una degustación de sus exquisitos vinos.
Para recorrer los viñedos hay varias alternativas, puedes disfrutarlos a pie, en bici o en el Uvabus, uno de los guías especializados compartirá contigo las raíces históricas de esta Casa Vitivinícola en tierras Queretanas. El recorrido lo puedes realizar en cualquier época del año y dependiendo de la fecha de tu visita podrás identificar el proceso de la vid hasta el momento en que inicia la producción del vino.
Si quieres conocer la cava más grande ubicada en la reconocida ruta del arte, vino y queso, estás en el lugar indicado.
La cava de Freixenet está estratégicamente posicionada a 25 metros de profundidad, conservando la humedad ideal y una temperatura promedio de entre 16° y 17° C., además de una iluminación halógena, siendo en su conjunto, elementos clave para la exitosa elaboración de sus vinos.
Esta producción es sin duda la más grande de la zona, con un alcance de 2´500,000 de botellas en promedio anualmente, siendo el mayor exportador de vino, llegando a más de 140 países.
¿Cómo lograr estos resultados?
El logro del posicionamiento de la marca inicia con el cuidadoso proceso de la vid y la detallada producción de cada vino, tanto para los vinos jóvenes, los de crianza así como de los espumosos. Cuentan con más de 350 barricas, las cuáles están elaboradas de roble blanco americano y francés, mismas que comparten sus distintos aromas y matices de sabor, originarios por su elaboración, a los 225 litros que contiene cada barrica.
Con un personal de alto nivel, la Casa Vitivinícola Finca Sala Vivé Freixenet la 4ª. Bodega más importante a nivel nacional, estará gustoso de recibirte.
¡Ven a vivir una experiencia enoturística inolvidable!
Por. Denisse Morán