Hay visitas que te dejan un gran sabor de boca por la suma de experiencias que llega a ofrecerte el destino. Si quieres explorar cada uno de tus sentidos y, al término, regalarte el palpable sabor de la tierra queretana con una buena copa de vino, llegaste al lugar indicado…
¡Bienvenidos a De Cote!
Sin duda alguna, un lugar que debes conocer en tu visita por la ruta del arte, queso y vino, es la Casa Vitivinícola De Cote.
Con una construcción muy particular, donde los colores del vidrio de las botellas en la fachada, nos recuerdan el proceso de maduración de la uva; en Casa Vitivinícola De Cote están listos para recibirte con los brazos abiertos.
Para conocer sus viñedos y el justo momento donde comienza todo el interesante proceso de elaboración de sus vinos Premium, De Cote te ofrece diversas alternativas de recorrido para ti y tus acompañantes. Puedes realizar el trayecto caminando, en bici o en tren y, dependiendo de la temporada en que los visites, tendrás la oportunidad de conocer el ciclo que llevan los viñedos hasta lograr el crecimiento adecuado para que la uva pase a producción.
Durante los primeros meses del año, verás una aparente zona árida en los viñedos por sus varas secas. Esta situación es normal, ya que, en este periodo, el interior de la vid se está nutriendo y preparando para los hermosos brotes que podrás apreciar cercano el mes de abril. A diferencia de la época de verano, en la que la vid te recibirá a todo color con sus frutos verdes y tintos.
Al interior de la bodega, uno de los guías te irá compartiendo paso a paso el proceso que llevan las uvas hasta llegar a convertirse en un vino espectacular. Con una luz tenue y en barricas elaboradas con maderas de diversos orígenes (las cuales regalan matices y sabores al contenido) reposa ya el producto de las uvas tintas hasta lograr su punto exacto en el proceso de producción para ser embotellado.
¿Estás listo para disfrutar del sabor que tiene preparado la Casa Vitivinícola De Cote?
Al final del recorrido, un experimentado Sommelier te guiará en la degustación de los productos de casa, con el disfrute de un delicioso vino blanco y la madurez de un tinto. Es fascinante ir identificando las notas y aromas que resultan de un trabajo realizado con gran profesionalismo para ti y los tuyos.
Con las 6 variedades de uva que maneja De Cote en sus viñedos, elaboran Vinos Premium, que son: de De Cote Sauvignon Blanc y Chardonnay, Tempranillo, Syrah, Merlot y Carbernet; los cuáles han sido reconocidos y premiados en concursos internacionales.
Visita la tienda y llévate a casa la magia de este producto embotellado.
Durante el transcurso del año De Cote tiene preparada una diversidad de actividades como la tradicional Vendimia, te invitamos a estar pendiente de nuestro sitio, para la planificación de tu viaje. De los que estamos seguros, es que cualquiera que sea la fecha en la que realices tu visita, tendrán una gran experiencia.
Te vemos pronto en Casa Vitivinícola De Cote.
Por. Denisse Morán